Dans le vaste univers de la cuisine, 2021 est une année synonyme d’innovations. En effet, de nouvelles tendances culinaires ont vu le jour, modifiant profondément notre façon de cuisiner et de profiter de notre nourriture.
Parmi les tendances qui marquent l’année, on note la popularité grandissante des plats végétariens et végétaliens. Grâce à l’innovation culinaire, cuisiner végétarien n’est plus synonyme de monotonie mais d’exploration de nouvelles saveurs et textures. Les chefs revoient leurs menus pour faire une plus large place aux légumes, céreales et autres aliments végétaux. Plusieurs restaurants, dont un certain restaurant en Vendée , proposent désormais des menus entièrement végétariens sans compromettre le goût ni la qualité.
L’autre grand courant de cette année est l’utilisation de technologies de pointe en cuisine. De la cuisson sous-vide à la gastronomie moléculaire, les chefs utilisent la technologie pour repousser les limites du possible en cuisine.
Décidément, 2021 promet d’être une année passionnante pour tous les passionnés de cuisine. Restez connectés pour plus d’articles sur les innovations culinaires actuelles et futures.