« La cuisine savoyarde, riche et savoureuse, est en pleine transformation. Les tendances récentes tournent autour de l’innovation tout en respectant les traditions culinaires profondément enracinées. Préparez-vous à être surpris, car le fromage, ingrédient phare de cette cuisine, joue un rôle central dans cette révolution.
On le retrouve surprenant dans des recettes modernes, traduisant une parfaite symbiose entre héritage et modernité. Un bon exemple est la transformation de la raclette traditionnelle en de délicieux rouleaux de printemps de raclette ou encore l’intégration du reblochon dans des recettes de sushi, réussissant le pari audacieux de marier la cuisine savoyarde et la cuisine japonaise.
Ces innovations sont l’œuvre de chefs créatifs mais également de producteurs de fromage savoyards novateurs. Un de ces pionniers est Haute Savoie Fromages. Leur site propose un large panel de recettes innovantes à base de fromages savoyards, ouvrant la voie à une nouvelle dimension de la gastronomie régionale. Ainsi, la cuisine savoyarde reste vivante et dynamique grâce à ces tendances récentes qui sont une belle promesse d’évolution pour cette cuisine qui a tant à offrir. »